MŘÍŽKA GN1/1 BÍLÁ

Detailní popis produktu

Odkapávací mřížka GN je nezbytným prvkem v každé kuchyni, kde dochází ke konzervaci potravin. Používá se při konzervaci potravin, které uvolňují šťávu a snižují množství ztrát v důsledku kažení. Čerstvé maso a ryby uvolňují tekutinu zvanou exsudát. Tento exsudát obsahuje živiny a vodu, které mohou podpořit množení bakterií, což může mít za následek potenciální zdravotní riziko. Správné uchování tohoto typu potravin vyžaduje použití odtokových táců, které oddělují exsudát od jídla. Odtokové vaničky používané pro tento účel musí být dostatečně vysoké, aby se zabránilo přetékání exsudátu přes odtokové vaničky, a jejich konstrukce se musí vyhýbat ostrým hranám, rohům a zákoutím, kde by se mohl exsudát hromadit. Odkapávací miska je umístěna na dně nádoby a podporuje odtok ke dnu, čímž se zabrání kontaktu mezi tekutinou a potravinou a sníží se riziko množení bakterií. Araven má odtokové mřížky, které se přizpůsobí jeho nádobám na potraviny (ve velikostech GN i jiných velikostech), které jsou navrženy tak, aby odváděly exsudáty, a tím udržovaly kvalitu potravin.